Ingredienti (per circa 6/8 piadine) 500 gr di farina tipo 00 60 ml d
532 Likes,TikTok-Video von Cotto al Dente (@cottoaldente): „Ingredienti (per circa 6/8 piadine) 500 gr di farina tipo 00 60 ml di olio extravergine di oliva 200 ml circa di acqua tiepida 10 gr di sale integrale di Cervia 2 gr di bicarbonato o 6 gr di baking In una capiente ciotola mettere la farina, l’olio, il sale e il bicarbonato. Aggiungere a filo l’acqua tiepida e impastare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Traferire l’impasto su una spianatoia e lavorare ancora per una decina di minuti. Formare delle palline da 110/130 g e lasciarle riposare sotto un canovaccio per mezz’ora. Tirare la pasta con un mattarello. Cuocere nella teglia preriscaldata a fuoco vivace per qualche minuto su entrambi i lati. #piada #piadina #romagna #cucinatradizionale #cucina #cucinaitaliana“.Romagna Mia (Canzone Valzer) - Raoul Casadei.
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