AMIDO DI MAIS O MAIZENA – clibi

nbsp; Si ricava dalla lavorazione della parte interna dei chicchi di mais, di colore bianco con leggera tonalità giallognola é uno degli amidi più conosciuti e utilizzati. Ha un sapore neutro ma se non è ben cotto può essere percepito un retrogusto gessoso nelle ricette dove viene utilizzato. AMIDO DI MAIS COME ADDENSANTE Perché possa…

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