Alta Professionalità in cucina

Di Paolo Gentili. Casa editrice Calderini, Anno di pubblicazione 2021.. Nel volume "Alta professionalità in cucina. Volume base", sono sviluppati gli argomenti e le ricette fondamentali che accompagnano l'alunno nel suo percorso di laboratorio e di studio: molti piatti e molte tecniche, infatti, non vengono affrontati solo in terza, ma sono più volte ripresi anche…

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