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Le botti grandi utilizzate per la maturazione del vino possono avere dimensioni e capacità molto diverse, da alcuni ettolitri fino a diverse decine. Il legno migliore per la loro costruzione (utilizzato soprattutto per le botti da invecchiamento) è quello di quercia in particolare rovere. Talvolta si usano anche castagno, robinia e varie specie di acero. […]

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