Cucina Molecolare – Art & Science
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Il campo che abbiamo scelto è la fisica nucleare, in particolare la fissione nucleare. L’opera rappresenta la prima fase della scissione del nucleo atomico dell’uranio-235. Questa reazione è alla base del principio per cui avvengono le esplosioni nucleari. Abbiamo voluto rappresentare il neutrone li
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Corso di specializzazione in Cucina Molecolare - IFA
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Cucina molecolare: la ricerca di un nuovo equilibrio - IFA
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La cucina molecolare: scienza, arte o fantascienza?
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698 foto e immagini di The Science Of Good Cooking - Getty Images
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cucina molecolare ferran adria Molecular gastronomy, Food plating, Molecular food
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Cucina molecolare: tra miti e falsi miti - Italian Food Academy
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Caviar by Cold Oil Spherification – good gruel
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New term for molecular gastronomy? – Khymos
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Corso Avanzato di Cucina Molecolare - Italian Food Academy
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Gli attrezzi del mestiere: la cucina molecolare