Farina tipo 00 confezione da kg 1

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00 Formato: confezione 1Kg Provenienza: 100% grano italiano Descrizione - Farina di grano tenero tipo 00 ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri nazionali accuratamente selezionati; ideale per impasti diretti con brevi tempi di riposo. Indicata per la produzione di pane toscano, pane comune in generale e per pane a legna. Particolarmente adatta nell’impiego per impasti con pasta di riporto. Scheda Tecnica W min/max 240-260 P/L min/max 0,55 - 0,65 Indice di Hagberg min 300 Umidità max 15% Ceneri max 0,55 Proteine min 12,5 Assorbimento >56% Stabilità >10min

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