Farina tipo0 Manitobaconfezione da kg 1

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 manitoba Formato: confezione 1Kg Provenienza: grani selezionati canadesi Descrizione - Farina di grano tenero tipo 0 Manitoba ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri canadesi accuratamente selezionati; indicata per lavorazioni speciali che richiedono una buona quantità e qualità del glutine e soprattutto per bighe a lunghissima lievitazione. Particolarmente indicata per la produzione di pancarré, ciabatte e soffiati di qualsiasi genere oltre che per la produzione di panettone, colomba e pandoro . Scheda Tecnica W min/max 410-430 P/L min/max 0,50 - 0,60 Indice di Hagberg min 300 Umidità max 15% Ceneri max 0,65 Proteine min 15 Assorbimento >58% Stabilità >20min

farina grano tenero manitoba molino tamanini trentino

Paolo Mariani created ManItaly with the high quality grain from Manitoba, grown in Italy. This product expresses the traditional values, development of local producers and healthy flour characteristics. These concepts inspire the birth of MANITALY and represent the commitment, research and constant attention of Molino Mariani Paolo.The strong wheat in ManItaly is ideal for bread, pizza, and long-rising desserts. The wheat is 100% grown in Italy, specifically in the region of Marche.