Fornello per Flambé - Ad Alcool – Bembo
Lampada-fornello ad alcool per cottura al flambè, ideale per cucina coreografica di sicuro effetto scenico e per tenere al caldo le vivande durante una cena. Nella confezione è compreso un piccolo imbuto per facilitare l'inserimento del combustibile nell
Bembo propone un nuovo modello di Flambè, sempre in rame, ma con funzionamento ad alcool.
In alternativa al fornello flambè in rame tradizionale a gas, il fornello Flambè a lampada bassa utilizza come combustibile il Bioetanolo o Alcool etilico denaturato 96° che garantisce una combustione inodore.
CARATTERISTICHE TECNICHE
- Prodotto Italiano
- Stagnatura manuale
- Spessore minimo del rame: 2 mm
- Manici in ottone pressofuso
CONSIGLI D'USO
- Utilizzo sicuro su fiamma, piastra elettrica e vetro ceramica
- Padelle conformi alle normative europee HACCP
- Primo utilizzo: lavare la pentola con detergenti delicati ed asciugare a mano con un panno da cucina. Riempire quindi a metà la padella con acqua e portare ad ebollizione: rovesciare l’acqua e introdurvi il cibo da cuocere senza asciugare la padella. Procedere con la cottura secondo le modalità ed i tempi previsti dalla ricetta da realizzare
- Durante l’uso impugnare il manico sempre con le presine per evitare scottature
- Cuocere sempre a fiamma moderata mai con fiamme vivaci o alte (il rame ha un alta conducibilità di calore e l’uso di una fiamma troppo alta non solo non è necessaria ma danneggerebbe l’alimento contenuto)
MANUTENZIONE
- Non mettere in forno, non lavare in lavastoviglie
- Pulizia della parte esterna: lucidare con prodotti specifici per il trattamento del rame. Se si preferisce usare le tecniche tradizionali è possibile lucidare anche con limone e sale o aceto e sale
- Pulizia parte interna: detergere con prodotti non abrasivi
- In fase di cottura usare solo utensili di legno per evitare di apportare danni alla stagnatura
- L'eventuale comparsa di aloni o macchie sulla stagnatura, dovuta all'acidità di alcuni cibi, non pregiudica la funzionalità e l'igienicità del prodotto.
Bembo propone un nuovo modello di Flambè, sempre in rame, ma con funzionamento ad alcool.
In alternativa al fornello flambè in rame tradizionale a gas, il fornello Flambè a lampada bassa utilizza come combustibile il Bioetanolo o Alcool etilico denaturato 96° che garantisce una combustione inodore.
CARATTERISTICHE TECNICHE
- Prodotto Italiano
- Stagnatura manuale
- Spessore minimo del rame: 2 mm
- Manici in ottone pressofuso
CONSIGLI D'USO
- Utilizzo sicuro su fiamma, piastra elettrica e vetro ceramica
- Padelle conformi alle normative europee HACCP
- Primo utilizzo: lavare la pentola con detergenti delicati ed asciugare a mano con un panno da cucina. Riempire quindi a metà la padella con acqua e portare ad ebollizione: rovesciare l’acqua e introdurvi il cibo da cuocere senza asciugare la padella. Procedere con la cottura secondo le modalità ed i tempi previsti dalla ricetta da realizzare
- Durante l’uso impugnare il manico sempre con le presine per evitare scottature
- Cuocere sempre a fiamma moderata mai con fiamme vivaci o alte (il rame ha un alta conducibilità di calore e l’uso di una fiamma troppo alta non solo non è necessaria ma danneggerebbe l’alimento contenuto)
MANUTENZIONE
- Non mettere in forno, non lavare in lavastoviglie
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- In fase di cottura usare solo utensili di legno per evitare di apportare danni alla stagnatura
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