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The Shun Classic Vegetable Cleaver, sometimes known as a Chinese cleaver, is a large squared knife with a very wide blade. Every part of it can be put to use. The edge is used to chop vegetables, especially larger ones such as cabbage, which are frequently a part of Chinese cuisine. Yet some cooks find their cleaver nimble enough for almost every kind of chopping and slicing. The flat of the blade makes a great tool for smashing garlic cloves or ginger, too.

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A small and versatile knife with a thin blade and smooth edge: the vegetable / paring knife is made for chopping onions and herbs, but also for

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è un modello adatto a lavorazioni di precisione, con la lama sottile e leggera riuscirai a tagliare carne, pesce e verdura, Da notare la sua

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