La cottura sottovuoto - Le storie dei protagonisti del Food

Cottura sottovuoto: una rivoluzione in cucina - IGEA CPS

Come cuocere la carne sottovuoto: consigli e tempi di cottura

La cottura sottovuoto dei piatti tradizionali. Come lavorare le ricette classiche con le tecniche moderne - Allan Bay - Libro - Italian Gourmet - I tecnici

Tecnologia in cucina: i metodi di cottura sousvide e sottovuoto

Ricette d'autore - L'agnello e la melanzana di Luigi Lepore dell'omonimo ristorante

Tavola rotonda: le nuove frontiere della cottura - Dolcesalato

Angela D'Esposito on LinkedIn: Ma voilo conoscete il Kurtos? - Le storie dei protagonisti del Food

Cucinare al fuoco: i consigli dello chef per la carne e altri alimenti

Libro - Nutrizione Culinaria in Sottovuoto