Le farine senza glutine: quali sono e per quali preparazioni sono più adatte

Farine senza glutine e celiachia La celiachia è una patologia molto diffusa in Italia, che colpisce circa l’1% della popolazione. Si tratta di una patologia infiammatoria a carattere autoimmune che colpisce l’intestino ed è scatenata dall’ingestione di glutine. Il glutine è una proteina

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