PANE FATTO IN CASA CON LIEVITO DI BIRRA - Tacchi e Pentole®

Sono mesi che studio panificazione; mi appassiona molto quest’arte e i lievitati regalano davvero tanta soddisfazione. Ho letto tantissimi libri, ho fatto tanti corsi e ho guardato tantissimi tutorial. Parto dalla premessa che io uso il lievito di birra; ho voluto iniziare con questo tipo di lievito perchè ho intenzione di provare successivamente il lievito madre per osservarne poi le differenze (ci sono due diverse scuola di pensiero e la mia prima prof di panificazione mi ha un po’ scoraggiata nell’utilizzo del lievito madre partendo da un livello da principiante). Prima di leggere la ricetta che secondo me è la migliore da fare in casa e da cuocere in pentola, vi vorrei dare dei consigli per portare in tavola una pagnotta dal gusto più che soddisfacente. L’attrezzatura necessaria Cosa vi serve per fare un ottimo pane casalingo? Ecco l’elenco degli strumenti che uso io con il relativo link . Per fare il pane fatto in casa non serve molto ma ciò che vi consiglio è necessario per ottenere una pagnotta bella da vedersi e buona da gustare. Spianatoia, bilancia, terrina e canovaccio Tarocco (raschietto) serve per staccare l’impasto dalla spianatoia e per aiutare la formatura del pane Lametta servirà per […]