Puntarelle alla romana - Ricetta di Misya

Quello delle puntarelle alla romana è un piatto davvero interessante. Si tratta di un
Quello delle puntarelle alla romana è un piatto davvero interessante. Si tratta di un'insalata tipica della tradizione laziale che si prepara con i germogli interni della pianta (chiamata molto spesso anche insalata catalogna). Il piatto viene poi condito con una sorta di pesto di acciuga preparato con l'aggiunta di aglio, pepe, olio ed aceto. Se, come me, siete alla prima esperienza con questo tipo di verdura e non sapete come cucinare le puntarelle questa è sicuramente una delle primissime ricette che dovreste provare. E con le puntarelle restanti? Non preoccupatevi, tra qualche minuto vi do la ricetta per utilizzare anche le foglie più verdi ;)

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