Risotto al pomodoro in vasocottura – La Cucina dello Stivale

Da quando ho scoperto la vasocottura al microonde mi si è aperto un mondo. Sì perchè partendo da pochi semplici ingredienti, in pochi minuti si riescono ad ottenere dei piatti strepitosi! Come in questo caso: del semplice riso, unito a della polpa di pomodoro e della scamorza, che in 7 minuti di microonde si è trasformato in una ricetta filante e da leccarsi i baffi. La particolarità della vasocottura è che è un metodo di cottura salutare e pratico perchè si sporca poco o nulla e consente di preparare delle ricette da tenere pronte in frigo in quanto, creandosi il sottovuoto, le pietanze si conservano per diversi giorni, alcune addirittura fino a due settimane. Potete preparare primi come risotti o lasagne, ma anche carne e pesce e tantissimi dolci monoporzione. Vi assicuro che con la vasocottura tutti i sapori vengono esaltati e i piatti sono ricchi di gusto!! Finora ho testato alcune ricette che trovo essere dei perfetti salva cena o salva pranzo come schiscetta da portare in ufficio: salsicce con fagioli e pomodoro, pollo alle mandorle, salmone con pomodorini e rucola, risotto con lenticchie, pasta e ceci, melanzane a funghetto e devo dire che mi hanno tutte soddisfatto alla grande. Questo risotto al pomodoro però, almeno per