PANE E SALUTE / UN FORNO A PAGLIA CON APPENA 494 ANNI DI STORIA - B&B La Casa Pugliese

Nemmeno il tempo di girare l’angolo del piccolo vicoletto e chiedere indicazioni alla signora che stende i panni, che siamo già arrivati negli spazi di “Pane e Salute”, ad Orsara di Puglia (Fg), proprio davanti al monumentale forno a paglia che dal 1526 cuoce il pane per l’intera comunità.Una volta varcato l’ingresso, quei suoi 494 anni di storia sono tutti appiccicati sotto l’originale soffitto ormai interamente ricoperto da una spessa coltre di fuliggine, che segna il tempo e il suo trascorrere.

PANE E SALUTE / UN FORNO A PAGLIA CON APPENA 494 ANNI DI STORIA - B&B La Casa Pugliese

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ISOLE TREMITI: UNA SETTIMANA IN UN PICCOLO ANGOLO DI PARADISO - B&B La Casa Pugliese

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Pane casereccio cotto in forno a legna, con lievito madre e di birra

Angelo Di Biccari, il custode dell'unico forno a paglia in attività della Puglia

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