SCAMORZA AFFUMICATA Petruzzi - Scamorza Shop

La nostra Scamorza Affumicata da sempre miete consensi e golosissime recensioni. Tra i vari riconoscimenti, annotiamo il PRIMO POSTO ottenuto concorso caseario CaseoART 2016 e 2018 Pandino(CR) Dal nostro latte fresco raccolto quotidianamente, con la nostra artigianalità e una maturazione lenta di circa 16/18 ore donano a questo formaggio una dolcezza ed una morbidezza caratteristica. Il formato è di circa 330 gr il tutto dovuto alla totale artigianalità del prodotto, a partire dalla filatura sino ad arrivare alla formatura fatta a mano, cosa che non consente di ottenere sempre la stessa porzionatura. Dopo circa 4 giorni di stagionatura viene affumicata utilizzando solo paglia di avena come si faceva una volta. Il sapore è caratteristico con un colore ambrato.
La nostra Scamorza Affumicata da sempre miete consensi e golosissime recensioni. Tra i vari riconoscimenti, annotiamo il PRIMO POSTO ottenuto concorso caseario CaseoART 2016 e 2018 Pandino(CR) Dal nostro latte fresco raccolto quotidianamente, con la nostra artigianalità e una maturazione lenta di circa 16/18 ore donano a questo formaggio una dolcezza ed una morbidezza caratteristica. Il formato è di circa 330 gr il tutto dovuto alla totale artigianalità del prodotto, a partire dalla filatura sino ad arrivare alla formatura fatta a mano, cosa che non consente di ottenere sempre la stessa porzionatura. Dopo circa 4 giorni di stagionatura viene affumicata utilizzando solo paglia di avena come si faceva una volta. Il sapore è caratteristico con un colore ambrato.  