SUPER Nuvola. 3 kG. Caputo. W 320-340. Farina Tipo 0 di Grano Tenero
SUPER Nuvola. 3 kG. Caputo. W 320-340. Farina Tipo 0 di Grano Tenero. Confezione da 3 Kg. Per tutti i tipi di pizza classica, al taglio, alla pala, contemporanea e di focaccia. Ideale sia per pre-fermenti che per impasti diretti. In abbinamento a Nuvola, o per la preparazione di prefermenti, bighe e paste da riporto nasce Nuvola Super per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione. Nuvola Super è adatta a impasti indiretti (bighe/poolish) o per imasti diretti che superano le 30 ore di maturazione/lievitazione. Proteine 13,50% ± 0,50%Elasticità P/L 0,50/0,60 Lievitazione Lunga. NB: Le confezioni da 3 kg sono sporzionate da sacchi di 25 Kg. Scheda Tecnica
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SUPER ALVEOLATURA. W 310/ 330. Farina specificamente ideata per Pizza a Metro, in pala, in teglia e focaccia. Caputo . Confezione da 3 Kg . , La
CAPUTO A METRO. Super alveolatura. W 310/330. 3 Kg. Farina specificamente ideata per Pizza a Metro, in Pala, in Teglia e Focaccia.
Simply explained, this is like Caputo Pizzeria on steroids :) The flour has been developed by Caputo to cater to pizzerias that work with pizza
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