Schiaccia passatelli romagnolo – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783
Lo schiacciapassatelli romagnolo, detto anche "ferro", è uno strumento della tradizione romagnola per la preparazione dei passatelli. Si tratta di un disco concavo forato dotato di manico laterale in legno, simile allo schiacciapatate. Spingendo sui manici si schiaccia l'impasto fino a farlo fuoriuscire dai fori con la
Lo schiacciapassatelli romagnolo, detto anche ferro, è uno strumento della tradizione romagnola per la preparazione dei passatelli.
Si tratta di un disco concavo forato dotato di manico laterale in legno, simile allo schiacciapatate. Spingendo sui manici si schiaccia l'impasto fino a farlo fuoriuscire dai fori con la tipica forma a cilindro.
Pasta – Page 2 – Aguzzeria del Cavallo
Passatelli in brodo – Aguzzeria del Cavallo
Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783
Schiaccia passatelli romagnolo – Aguzzeria del Cavallo
Antica Aguzzeria del Cavallo - Bologna Welcome
Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783
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Bologna e il suo territorio nella Preistoria
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