Sciroppo di glucosio 45/49 DE 450gr

Sciroppo di glucosio, dall'aspetto denso, trasparente e dolce, prodotto e lavorato in Italia. Il glucosio ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero. E' il principale ingrediente nella realizzazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico, perché a differenza dello zucchero dona elasticità. Nelle preparazioni da forno e di pasticceria mantiene soffici gli impasti. Può essere utilizzato anche nella preparazione di gelati, mousse e creme che vanno a basse temperature in quanto non cristallizza dopo il congelamento. Modo d'uso: aggiungere alla preparazione in base a quanto prevede la ricetta Informazioni: 45 - 49 DE (Destrosio equivalente) Confezione: 450 gr
Sciroppo di glucosio, dall'aspetto denso, trasparente e dolce, prodotto e lavorato in Italia. Il glucosio ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero. E' il principale ingrediente nella realizzazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico, perché a differenza dello zucchero dona elasticità. Nelle preparazioni da forno e di pasticceria mantiene soffici gli impasti. Può essere utilizzato anche nella preparazione di gelati, mousse e creme che vanno a basse temperature in quanto non cristallizza dopo il congelamento. Modo d'uso: aggiungere alla preparazione in base a quanto prevede la ricetta Informazioni: 45 - 49 DE (Destrosio equivalente) Confezione: 450 gr