Tajine in terracotta - Italia

Authentische Terrakotta-Tajine, handgefertigt Die Terrakotta-Tajine ist ein traditionelles Küchengerät aus dem Maghreb, das hauptsächlich in der marokkanischen Küche verwendet wird. Seinen Namen verdankt es dem Gericht selbst, auch Tajine genannt, das in diesem Tongefäß langsam bei schwacher Hitze
Authentische Terrakotta-Tajine, handgefertigt Die Terrakotta-Tajine ist ein traditionelles Küchengerät aus dem Maghreb, das hauptsächlich in der marokkanischen Küche verwendet wird. Seinen Namen verdankt es dem Gericht selbst, auch Tajine genannt, das in diesem Tongefäß langsam bei schwacher Hitze gegart wird. Es besteht aus Terrakotta, einem speziellen Ton, der hoher Hitze standhält. Terrakotta wird aufgrund seiner Fähigkeit ausgewählt, die Wärme gleichmäßig zu halten. Markant geformt in zwei Teilen: einer flachen, breiten Basis, die einem flachen Teller ähnelt, und einem konischen Deckel. Der konische Deckel lässt den Dampf zirkulieren und kondensieren, wodurch ein Auflauf-Kocheffekt entsteht, der Aromen und Säfte festhält. Es wird hauptsächlich zum langsamen und schonenden Garen von Speisen verwendet. Es ist ideal für die Zubereitung von Eintöpfen, Eintöpfen, Fleischgerichten, Gemüse und Obst. Das Design der Tajine trägt dazu bei, die Feuchtigkeit der Zutaten zu bewahren und sie gleichzeitig gleichmäßig zu garen. Es ist in zwei Größen erhältlich MASSE: Größe 1 – 1/3 Personen: 25 cm Durchmesser, 15 cm Höhe Größe 2 – 4/5 Personen: 30 cm Durchmesser, 17 cm Höhe NUTZUNGSBEDINGUNGEN (im Lieferumfang der Tajine enthalten): Es ist kompatibel mit allen Arten von Feuer-, Gas-, Elektro- oder Induktionsherden (eine Adapterplatte ist erforderlich), Öfen und Grills. Bevor Sie eine Ton-Tajine zum ersten Mal verwenden, sollten Sie einige Schritte befolgen, um den Behälter vorzubereiten und das Risiko von Rissen oder Beschädigungen zu minimieren. Folgendes können Sie tun: 1. Tajine einweichen: Tauchen Sie die Tajine aus Terrakotta vor dem ersten Gebrauch mindestens einige Stunden oder sogar über Nacht in kaltes Wasser. Dadurch kann sich der Ton mit Wasser vollsaugen und das Risiko einer Rissbildung beim Brennen wird verringert. 2. Abtropfen lassen und trocknen: Nachdem Sie die Tajine eingeweicht haben, nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie vollständig abtropfen. Stellen Sie sicher, dass es vollständig trocken ist, bevor Sie es verwenden. 3. Mit Öl würzen: Sobald die Tajine trocken ist, reiben Sie die Innenseite mit Pflanzenöl (z. B. Olivenöl) ein, um sie zu würzen. Dadurch wird die Oberfläche der Tajine gestärkt und das Risiko einer übermäßigen Feuchtigkeitsaufnahme beim Kochen verringert. 4. Leer kochen: Um die Tajine noch stärker zu machen, können Sie leer kochen. Legen Sie die leere Tajine in den Ofen und erhöhen Sie die Temperatur schrittweise auf 150–200 °C (300–400 °F). Lassen Sie es etwa eine Stunde lang kochen, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Tajine langsam abkühlen. Dies hilft, den Ton zu härten. 5. Vermeiden Sie Thermoschocks: Beginnen Sie bei der Verwendung der Tajine mit niedriger Hitze und steigern Sie die Hitze schrittweise. Dadurch kann sich die Terrakotta problemlos an Temperaturschwankungen anpassen. Vermeiden Sie es, direkt vom Kühlschrank oder kaltem Wasser zu einer starken Wärmequelle zu gelangen. Diese Thermoschocks können Risse verursachen. 6. Wartung: Lassen Sie die Tajine nach Gebrauch abkühlen, bevor Sie sie von Hand waschen. Sie sollten von Hand gewaschen werden, ohne scheuernde Chemikalien zu verwenden.