Ricetta Foie gras marinato al porto e ribes nero
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Per la ricetta del foie gras marinato al porto e ribes nero, separate i due lobi del foie gras, poi con i due pollici percorreteli sulla parte interna
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Ricetta Foie gras marinato al porto e ribes nero
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A lezione di foie gras
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FILETTO CON FOIS GRAS AL PORTO
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Torcione di foie gras, nespole, tarassaco e caviale
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Baccalà mantecato in tempura, miele speziato, insalatina di scarola riccia con pere e noci - Armonia in tavola, menu per quattro stagioni
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Foie gras d'oca intero al peperoncino d'Espelette - Dupérier
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Ricetta Insalata al foie gras tartufato