È arrivato lo spumante analcolico: come viene realizzato

Il processo della dealcolazione è alla base della creazione di uno spumante, ottenuto da uve Riesling, che non contiene in sé l'etanolo
Il processo della dealcolazione è alla base della creazione di uno spumante, ottenuto da uve Riesling, che non contiene in sé l'etanolo. Sta tentando l'azzardo una rinomata cantina altoatesina, Hofstätter, che ha recentemente messo in commercio un prodotto al quale è stato eliminato l'alcol. Ecco come ha fatto.

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