Costine a bassa temperatura, tenerissime: bbq ribs! - Il Fior di Cappero
Le costine a bassa temperatura, le bbq ribs all'americana, sono gustosissime, succulente, tenerissime! Ecco come prepararle!
sapori, tradizioni e racconti dal Veneto (e non solo)
Le costine a bassa temperatura, o bbq ribs all’americana, sono irresistibili, gustosissime, succulente, tenerissime! Dopo un lenta cottura a bassa temperatura, le costine vengono glassate con la salsa barbecue (qui la ricetta) e poi passate al barbecue, o al grill per l’ultimo tocco. Tutti i passaggi per le costine a bassa temperatura all’americana Che taglio chiedere la macellaio Per le lunghe cotture il taglio ideale è il Saint Louis, ovvero la metà della costata di maiale intera tagliate per il lungo,…
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