Glassa al cioccolato bianco - Ricetta di Misya

La glassa al cioccolato bianco è una preparazione base della pasticceria. Se da un lato è forse meno amata di quella al cioccolato fondente o al latte
La glassa al cioccolato bianco è una preparazione base della pasticceria. Se da un lato è forse meno amata di quella al cioccolato fondente o al latte (in quanto molto dolce), dall'altro è molto più versatile, perché consente eventualmente l'utilizzo di coloranti alimentari per creare delle coloratissime glasse (come nella glassa a specchio). Perfetta per coperture di ogni tipo, con un po' di manualità e una sac-à-poche dal beccuccio sottile potete anche utilizzarla per creare delle scritte o dei decori su torte già ricoperte con creme a contrasto. Volete sapere come l'ho usata io? Per ricoprire una spettacolare bavarese, restate sintonizzati per la ricetta ;)

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