Il lievito di birra per la pizza - Pizza e Impasti

Il lievito di birra è un insieme enorme di microorganismi (chiamati Saccharomyces cerevisiae) che per la loro sussistenza provocano la reazione di fermentazione. Questa reazione, dal nostro punto di vista di pizzaioli, è la trasformazione di zuccheri in anidride carbonica e alcol e altri sottoprodotti. Attenzione: la parola sottoprodotti sembra dirci “cose trascurabili” o addirittura

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Impasto per la pizza

Impasto pizza con lievito di birra

Includes 3 packets total. Lievito Paneangeli 'Lievito di Birra' Maestro Fornaio. Yeast is used for pizza, bread, and focacce. Instant leavening agent.

Paneangeli lievito di birra Mastro Fornaio 3x7g 21g yeast for pizza

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