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Il panificio contemporaneo vive un momento di rapido cambiamento: sempre meno negozio, sempre più locale. Il moderno panificatore deve perciò essere

Pasticceria in panificio. Dolci da forno, biscotti e lievitati da colazione

Descrizione del libroVenti capolavori realizzati dalla Pastry Chef Rita Busalacchi.

Emozioni di pasticceria professionale. Ediz. a colori

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