Latte di capra e di bufala Boom di produzione negli ultimi anni - Italia a Tavola
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In 16 anni, da uno studio Assolatte, il latte di bufala è cresciuto del 132% (241mila tonnellate) mentre quello di capra del 162% (31mila tonnellate). Lontani ancora dalle 11,5 milioni di tonnellate del latte vaccino
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Latte di capra e latte di bufala: boom di produzione in Italia - 24 Ore News
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Latte e derivati da altri animali, quali differenze con i prodotti vaccini?
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Mercato del latte in crescita, opportunità per mozzarella di bufala Dop
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Il caldo fa volare il consumo del gelato, boom di coni e coppette
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Italia a Tavola 300 - Luglio/Agosto 2022 by Italia a Tavola - Issuu
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Fattorie Girau porta in tavola latte, yogurt e formaggi di pecora - Italia a Tavola
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innovazione di processo e di prodotto in formaggi a pasta filata
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Mozzarella di bufala campana Dop: cresciuta la produzione nel 2022 - Italia a Tavola
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Tracciabilità del latte e della mozzarella di bufala tramite profilo metabolomico - Zootecnia - AgroNotizie