Latte di capra e di bufala Boom di produzione negli ultimi anni - Italia a Tavola

In 16 anni, da uno studio Assolatte, il latte di bufala è cresciuto del 132% (241mila tonnellate) mentre quello di capra del 162% (31mila tonnellate). Lontani ancora dalle 11,5 milioni di tonnellate del latte vaccino

Latte di capra e latte di bufala: boom di produzione in Italia - 24 Ore News

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Italia a Tavola 300 - Luglio/Agosto 2022 by Italia a Tavola - Issuu

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Tracciabilità del latte e della mozzarella di bufala tramite profilo metabolomico - Zootecnia - AgroNotizie