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Frappè di malto, purè di frutta secca, schiuma di mango: la cucina molecolare si «rinnova» e dalle leggi della fisica e dagli ingredienti della chimica

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NUOVE FRONTIERE NELLA CUCINA LA CUCINA MOLECOLARE - Cibi

Cucina molecolare, la materia prima incontra la scienza. Ecco le tappe di questo nuovo approccio al cibo

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Cena all'Osteria La Torre con chef Christian Krawczyk

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