Celiachia, il pane di grano geneticamente modificato senza glutine

La tecnica di modificazione genetica Crispr ha permesso di rimuovere quasi completamente una proteina contenuta nel glutine, la gliadina, che fa male ai celiaci. Prossimo passo? Eliminarla completamente
Celiachia: grazie a Crispr è stato possibile rimuovere quasi completamente una proteina del glutine, la gliadina. Prossimo passo, eliminarla del tutto

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