Farina di grano tenero tipo 0 Manitoba – Molino Ferrari – farina

Produzione e vendita diretta farina
Ottenuta dalla macinazione di alcune varietà di frumenti teneri, originari della regione canadese di Manitoba (Nord America). È una farina di “forza” grazie all'elevata quantità di “glutine”, può essere impiegata anche per miscelare altre tipologie di farine per ottenere una migliore lievitazione. Indicata per panettone, pandoro, colomba e per impasti con lievitazioni lunghe come il pane e la pizza.

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Caratteristiche tecniche: W 280 - 340, P/L 0,5-0,75, CENERI 0,65% max, FN 280 min Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0. Può contenere soia,

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