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Per questo salume tipico della tradizione trentina utilizziamo il taglio della lonza di maiale che ci dà un prodotto fresco dal sapore dolce ma allo

Lonza di speck

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Lardo: da pilastro della cucina tradizionale italiana a grasso

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Lonza di maiale porchettata con speck, menta e finocchietto

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Lardo stagionato, al pezzo.

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