La scienza della fermentazione: il ruolo di batteri e lieviti
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I microrganismi del mosto: lieviti, batteri e muffe - IL CALICE DI EBE
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La Fermentazione: Esplora l'Antico Processo Naturale - TuttoFarma
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Fermentare le verdure di Flavio Sacco by Edizioni Enea - Issuu
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Lievito demalicante per preservare lacidita del vino
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Atlante del Pane - La lievitazione: il ruolo dei microrganismi
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La scienza della fermentazione: il ruolo di batteri e lieviti
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Saccharomyces cerevisiae – scheda ed approfondimenti
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Cosa sono i fermenti lattici e a cosa servono
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Acidi del vino - Wikipedia
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Postbiotici: cosa sono e quali funzioni hanno
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Focus sui lieviti (un argomento da “prendere con le pinze”) 1 – Guado al Melo