Pizza con impasto diretto, idratazione al 70% e lunga maturazione – La Mia Cucina Trentina

Credo che ci siano pochi argomenti tanto dibattuti quanto quello della pizza. Io negli anni mi ci sono intestardita a cadenze (ir)regolari: in questi periodi ho costretto i miei familiari a mangiare pizza a pranzo, cena e colazione. Ma la verità è che non sono mai stata pienamente soddisfatta dei risultati, e ho provato forse…

PIZZA CANOTTO con impasto diretto ad alta idratazione

IMPASTO DIRETTO LUNGO 24h PER PIZZA CLASSICA

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