zwilling miyabi 5000 fcd nakiri 17 cm coltello cucina

DESCRIZIONEMIYABI 5000 FCD Serie giapponese con un'anima in acciaio duro al carburo, per un ottimo mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura. Il tagliente piatto si presta a un movimento di taglio deciso piuttosto che al movimento oscillatorio dei coltelli da cuoco europei. Il nucleo della lama è avvolto da 48 strati esterni di acciaio, che formano l'esclusivo design damascato sulla lama. Il bordo di taglio è affilato simmetricamente con il processo Honbazuke (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. L'impugnatura e il mezzo bullone si uniscono in una soluzione di continuità, per un utilizzo confortevole. La superficie liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Lavare a mano e affilare a pietra. Consigliamo di utilizzare un tagliere in legno piuttosto che in vetro, ceramica o pietra, in quanto questi rendono opaco il bordo della lama. Nucleo della lama in acciaio al carburo FC6148 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascatoLama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estremaDurezza di circa 61 RockwellBordo di taglio simmetricoManico in legno di pakkaPerno a mosaico e cappuccio terminale del manico in acciaioProdotto in Giappone

Coltello da carne 24 cm - Miyabi 800 DP

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Rocking Santoku 18 cm – Miyabi 5000 MCD – Cook And More

Miyabi continues to strive for perfection with the introduction of Birchwood SG2. This next generation of Miyabi knives combines the greatest hardening technology, most precious knife materials, and the artistry of traditional craftsmanship. The SG2 blade is protected by an intricate, 101-layer Damascus pattern and the Karelian (Masur) Birch handle features a striking mosaic pin, red spacer accents, and a steel end cap. Manufactured in Seki, Japan.

Miyabi 5000MCD Birchwood Chef Knife 20cm

Nakiri knife made in FC61 carbide steel, from 5000 FCD line. Nakiri is an accessory designed for a high level kitchen. It has a heavy 17cm blade that is rust and corrosion resistant and an elegant black pakkawood handle with scarlet detailing that offers a comfortable and safe grip. It's truly versatile and that's what can make the difference.