Dalla carbonara alle patate perfette: la cucina è una questione di scienza
Il professore universitario di chimica Dario Bressanini, divulgatore scientifico e disvelatore di bufale alimentari, ci spiega i segreti di preparazioni e cotture
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Carbonara e parmigiano sono americani? Cosa dice l'articolo del Financial Times che ha fatto arrabbiare gli italiani
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Le ricette scientifiche: la carbonara - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
