Lavéc. Pentole in pietra ollare di Valtellina e Valchiavenna. Ediz

Lavéc. Pentole in pietra ollare di Valtellina e Valchiavenna. Ediz. illustrata è un libro pubblicato da Nodolibri -
Una pentola: un semplice recipiente da cucina antico, pesante, resistente. Un oggetto: una forma essenziale, leggermente troncoconica, utile e bella. Una storia: di quotidianità e di lavoro sapiente. Tale è il lavéc, strumento per cucinare cose semplici e buone nelle case di Valchiavenna e di Valtellina; sembrava scomparso, superato dalle nuove, più pratiche (e meno costose) pentole di metallo, e invece ricompare in molte case e in tanti ristoranti o recuperato come oggetto riportabile ad un design moderno, anzi contemporaneo. L'Accademia del Pizzocchero di Teglio ha chiesto a un gruppo di studiosi di entrare nelle case di Valtellina e Valchiavenna per ritrovare oggetti, sapori e profumi antichi. Questo volume ideato da Gianfranco Avella e basato su una ricerca storica (testi di Augusta Corbellini, Guido Scaramellini, Graziano Tognini, Nella Porta Credaro, Remo Bracchi, Alberto Zoia, Francesco Bedognè, Floriana Palmieri) e sull'indagine fotografica di Giorgio De Giorni, documenta attraverso decine di immagini il percorso del lavéc, dai paesaggi delle cave ai procedimenti di lavorazione fino all'immutabilità delle sue forme. È stato un viaggio collettivo che ha consentito di riscoprire usanze e tradizioni dimenticate, ma anche un itinerario alla ricerca di oggetti di utilizzo quotidiano che spesso sono finiti nelle botteghe degli antiquari e nei musei, dove vengono esposti e fanno bella mostra di sé quasi come oggetti di alto design.

Lavéc. Pentole in pietra ollare di Valtellina e Valchiavenna. Ediz. illustrata - Libro Nodolibri 2009

Cuocere la carne sulla pietra ollare

Lavéc. Pentole in pietra ollare di Valtellina e Valchiavenna con Spedizione Gratuita - 9788871851570 in Folklore, proverbi, miti e leggende

Pentole in pietra ollare

Pentole in pietra ollare > Pentola in pietra ollare - Diametro 33cm - Con manici

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Lavec. la pietra ollare

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Cucinare con la pietra ollare

La PIETRA OLLARE percorso tra i Lavec di Valchiavenna e Valmalenco

Lavéc: cosa sono, come si usano e curiosità sulle pentole in pietra ollare Proviamo a rispondere alle domande che ci fate più spesso sui Lavéc: come si puliscono, come utilizzarle, quale