Tajine di kefta (polpette speziate) di manzo – Il Datterino

  Cuocere nella tajine dà sempre grandi soddisfazioni. Unisce il caratteristico ricircolo dell'umidità di una pentola a pressione ai risultati di lunghe cotture a bassa temperatura o brasate; il particolare materiale della tajine ha la caratteristica di cedere calore molto lentamente e in modo assolutamente uniforme e questo, insieme al mantenimento di una costante umidità,…

Kefta Tajine

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Tajine di kefta (polpettine di carne speziate della tradizione

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