Ispirazioni e strutture di pasticceria. Manuale tecnico professionale con Spedizione Gratuita - 9791281029019 in Dolci e dessert

Quando e come evolve la pasticceria? E la sua tradizione italiana? A partire dalle ricette fondamentali realizzate da Francesco Boccia, Fabrizio Donatone ed Emmanuele Forcone, questo manuale ambisce a scrivere la storia della pasticceria contemporanea. Idee e proposte frutto di sinergie sincere e

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Il grande manuale del pasticciere - L'ippocampo Edizioni

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