L'insalata di puntarelle con acciughe è un contorno gustoso, molto dif

290 Likes,TikTok-Video von Renata Briano (@renata.briano): „L’insalata di puntarelle con acciughe è un contorno gustoso, molto diffuso nel Lazio e in alcune zone della Campania. Questo ortaggio, fino a poco tempo fa, era praticamente sconosciuto nel Nord Italia ma ormai si trova spesso anche nei nostri mercati e dai nostri fruttivendoli, anche se i germogli sono più corti di quelli romani. 🤪 Le puntarelle sono i germogli di una varietà di cicoria catalogna a forma di cespo con foglie verde intenso e forma allungata. Dentro al cespo si trovano i talli, chiamati appunto puntarelle che assomigliano a dei piccoli asparagi bianchi. Questa cicoria ha numerose proprietà benefiche per il nostro organismo ed è ricca di fibre, sali minerali e vitamine. Solitamente si consuma cruda, come in questa insalata, ma si può consumare anche cotta come, ad esempio, nei tortiglioni con le puntarelle romane. I germogli hanno una consistenza croccante e un sapore amarognolo che ben si sposa con le acciughe. In questo tutorial vediamo come pulirle. #puntarelle #cicoria #verduras #verdura #verdure #mangiarebene #mangiaresano #mangiarecongusto #mangiaresanocongusto #mangiaresanoebene #food #tutorial #perte #pervoi“.puntarelle alla romana. suono originale - Renata Briano.