Cereali integrali o raffinati: quali sono? Elenco, valori nutrizionali, proprietà e controindicazioni

I cereali sono alimenti derivati dalla macinazione di semi ricchi di amido. Quando la lavorazione conserva le tre parti da cui è composto il chicco, essi sono chiamati integrali, quando invece rimane solo l
I cereali sono alimenti derivati dalla macinazione di semi ricchi di amido. Quando la lavorazione conserva le tre parti da cui è composto il chicco, essi sono chiamati integrali, quando invece rimane solo l'endosperma sono detti raffinati. Quali sono i più comuni? Ed è possibile farne un elenco? Scopriamone insieme i valori nutrizionali, le proprietà benefiche e le controindicazioni!

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