Hotteok: la ricetta dei pancake coreani ripieni, tipico street food della Corea del Sud
Gli hotteok, conosciuti anche come hoddeok o hodduk, sono dei deliziosi pancake coreani dolci ripieni. Un tipico street food invernale diffuso soprattuto in Corea del Sud, in particolare nella città di Seul: si servono solitamente ripiegati a metà e infilati in un bicchiere, così da non scottarsi le mani. Si tratta di deliziosi pancake preparati con un impasto lievitato a base di farina, acqua, latte, zucchero e miele e farciti solitamente con un mix di zucchero di canna, miele, cannella e noccioline e poi fritti. Nella nostra ricetta li abbiamo farciti con crema di nocciole, ma potete personalizzarli come più vi piace.
Piatti tipici dello street food: il cibo di strada in Corea del Sud
Hotteok - Wikipedia
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Baghrir: ricetta originale, Buonissimo Ricette, Ricetta
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