Pane di semola integrale con farina integrale e farina di tritordeum a lunga lievitazione - a zucchero zero
Pane di semola integrale con farina integrale e farina di tritordeum a lunga lievitazione dalla crosta croccante e morbido all'interno.
Ho deciso di sperimentare diversi impasti utilizzando semola integrale e farine integrali diverse per ottenere consistenze, formati e sapori differenti. In un unico giorno ho provato due impasti più idratati rispetto a quello utilizzato per preparare il tradizionale pane integrale di pasta dura ragusano ottenendo due risultati soddisfacenti nella consistenza e nel sapore. Oggi ti lascio ingredienti e…
Impasto per pizza in teglia alta e soffice con farina di tritordeum - a zucchero zero
Molino Zappalà Oreste e Figli
Impasto per pane e pizza integrale con tritordeum lievitazione 24 ore - a zucchero zero
Impasto con lievito madre [integrale a lunga lievitazione] - a zucchero zero
Pane con farina integrale e farina di tritordeum a lunga lievitazione - a zucchero zero
Pane casareccio semola e farina integrale-Una siciliana in cucina
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