Berkel - coltello San Mai VG10 67 strati - set 2 pezzi bistecca knife 11 cm - coltelli da tavola
Berkel - coltello San Mai VG10 67 strati - set 2 pezzi bistecca knife 11 cm - coltelli da tavola Berkel - coltello San Mai VG10 67 strati - set 2 pezzi bistecca
Già nel 1100 gli esperti fabbri giapponesi univano infatti diversi materiali tra di loro per conferire alle spade Katana doti di taglio, resistenza e flessibilità prima di allora sconosciute. Ispirandosi a questa tradizione, Berkel ha realizzato una serie di coltelli in acciaio Giapponese SanMai.
La lama si compone di uno strato centrale in acciaio VG-10 estremamente duro, che la mantiene affilata a lungo, e da due lastre esterne realizzate in acciaio inossidabile damascato a 33 strati per lato, per una maggiore resistenza alla corrosione e alla torsione.
- Set. 2 pezzi bistecca
Materiale lama: Acciaio damascato San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)Lunghezza lama: 11 cmLunghezza totale: 25 cm Peso: 95 grAffilatura: Liscia, senza dentiImpugnatura: Composta da due guancette in acero stabilizzato assemblate con rivetti in alluminio
Produzione e design italiano
Caratteristiche dell'acciaio San Mai: Si tratta di diversi tipi di metalli legati assieme per crearne uno composito che racchiude ed intensifica i punti di forza del metalli singolarmente presi:
- Maggiore durata del taglientegrazie all'impiego di acciai di altissimo livello qualitativo ad alto tenore di carbonio (VG10, CoS, Shiro) o sinterizzati (SPG2), nel cuore della lastra (Core Steel), la lama una volta temprata, raggiunge durezze e prestazioni di taglio decisamente superiori a quelle raggiunte con l'utilizzo di acciai tradizionali.- Maggiore resilienzacostruito con il principio delle spade giapponesi, l'acciaio multistrati è difficile da spezzare grazie alla tenacità dell'acciaio centrale (Core Steel) e all'elasticità dell'acciaio utilizzato per il rivestimento laterale (Stainless Steel).- Migliore resistenza alla corrosionel'acciaio utilizzato per gli strati esterni (Stainless Steel), garantisce alla lama una elevata resistenza alla corrosione. La combinazione dei due o più materiali utilizzati dalla Takefu Steel, genera, a livello galvanico, una struttura che migliora la resistenza alla corrosione anche sul filo.- Facile lavorazione anche dopo il trattamento termicosebbene normalmente l'acciao diventi più duro dopo la tempra, l'acciaio laterale utilizzato nella lavorazione a multistrati non perde la sua morbidezza e permette una facile lavorazione, foratura o saldatura anche dopo il trattamento termico. Per un'ottimale resa prestazionale della lama è raccomandato il trattamento criogenico.- Miglioramento della resa esteticaI coltelli realizzati con acciaio multistato o a pattern in damasco al termine della lavorazione risultano esteticamente eleganti, raffinati e molto apprezzati da collezionisti in tutto il mondo.
Per maggiori informazioni: collinisteel
Berkel - coltello San Mai VG10 67 strati - Utility knife 14 cm - coltelli cucina
Due Cigni - Linea Classica 2C - coltello da arrosto 22cm - 744/22 - coltello cucina
Kai Japan - Shun DM-0728 - Nakiri Knife 165mm - coltelli cucina
Laguiole En Aubrac - Punta di Corno - molla incisa con Conchiglia del Pellegrino - VG10 in Sanmai - coltello
Gli artigiani di Berkel hanno realizzato una serie esclusiva di coltelli serramanico. La ricerca degli acciai per la lama e di materiali pregiati per
Berkel - coltello folder in San Mai VG10 67 strati - coltello gentleman 11 cm - coltelli cucina
Wusthof Germany - Serie Ikon - set coltelli forgiati bistecca 6 pezzi - 1060560601 - coltelli tavola
coltelli da tavola, coltello costata, coltelli per la pizza, vendita
Victorinox, Coltello da Costata e da Tavola, V-6.72 33, coltello
Berkel - San Mai VG10 67 layers - Series 2 pieces steak knife 11 cm - table knives
SET 6 COLTELLI BERKEL SYNTHESIS BISTECCA NERI - Michael Tech Berkel Store