Farina PETRA 0102 HP tipo 1 con grano parzialmente germogliato
Farina di grano tenero tipo “1” – parzialmente da grano germogliato. La rivoluzione in pizzeria e panificazione. La germogliazione controllata consente a Petra 0102 HP di esprimere la migliore friabilità nei prodotti lievitati, che risulteranno sempre scioglievoli e alveolati, mai gommosi. La particolare tecnologia di macinazione fa si che Petra 0102HP si comporti come una […]
Farina di grano tenero tipo 0 - parzialmente da grano germogliato
PETRA 0102 HP
LA FARINIERA: Pizza tonda con Petra 0102 HP Il Petra G'Trainer Luca usa la farina Petra 0102 HP per realizzare una pizza al piatto stile napoletana, leggera e friabile, dal cornicione
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LA FARINIERA: la pizza d'asporto con Petra 0102 HP Possiamo realizzare una pizza d'asporto che non risulti gommosa con una farina di tipo 1? Certo! Il Petra G'Trainer Simone ci consiglia
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Farina di grano tenero tipo 1 - parzialmente da grano germogliato
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