Cucina molecolare: tre ricette gastronomiche (e facilissime) da fare in casa
In questo nuovo stile di cucina gli chef esplorano possibilità culinarie prendendo in prestito strumenti dal laboratorio di scienze ed ingredienti dall'industria alimentare. Senza utilizzare sostanze chimiche, le reazioni chimico-fisiche dei cibi che avvengono durante le preparazioni trasformano la struttura molecolare dell’alimento, permettendo di dare nuove forme al cibo.
Cucina molecolare - 22 ricette - Petitchef
Settembre, La Cucina Italiana: l'ingrediente magico
Ricette veloci: 10 piatti facili e con pochi ingredienti
Cucina Molecolare: Scopri come Sedurre a Tavola con Sapori Esclusivi Grazie al Metodo Scientifico per Cucinare al Naturale Attraverso la Chimica Degli Alimenti. Le Migliori Ricette Molecolari : Paci, Sofia: : Libri
Cucina Molecolare - Video Ricette di Alice
Cucina Molecolare: cos'è e quali ricette cucinare
Cucina molecolare: cos'è e quali sono e i piatti e gli chef più famosi
Cucina molecolare
Che cos'è la cucina molecolare: tecniche e ricette della nuova gastronomia
Spaghetti Molecolari (tecnica cucina molecolare) - ricetta facile, provali!