Tortellini - Ricetta di Misya

I tortellini hanno inaugurato la mia nuova macchina per la pasta fresca, fremevo dalla voglia di usarla e ho deciso di iniziare dalla pasta fresca ripiena più
I tortellini hanno inaugurato la mia nuova macchina per la pasta fresca, fremevo dalla voglia di usarla e ho deciso di iniziare dalla pasta fresca ripiena più famosa d'Italia, i tortellini fatti in casa, una ricetta tipica emiliana che è famosa in tutto il mondo. Devo dire che all'inizio ho avuto un po' di difficoltà per capire come si chiudessero, tanto che ho chiesto anche la consulenza delle ragazze che lavorano con me, le quali, dopo vario disquisire e provare, si son messe a chiudere i tortellini insieme a me :) Rispetto al ripieno tipico io ho apportato una modifica eliminando la mortadella,e li ho cotti nel modo classico ovvero nel brodo di carne e sono venuti deliziosi. Visto che adesso ho capito il sistema, se a casa di mamma siamo in pochi, vorrei prepararli di nuovo per il pranzo di Natale, magari coinvolgendo qualcuno così da alleggerirmi nel lavoro, chissà se troverò qualche anima pia ;) Bene amiche io vi lascio perchè sono di corsissima, un bacino a tutte e buon fine settimana :)