Alginato di sodio - 1 kg - Louis François - Meilleur du Chef

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Alginato di sodio E401. Polvere da bianco a bianco crema, inodore e insapore. Estratti di alghe brune, dette laminarie, standardizzati e purificati. Le principali aree di coltivazione si trovano lungo le coste bretoni francesi e in Gran Bretagna, Scandinavia (Norvegia) e Giappone. Peso netto: 1 kg

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Alginato di sodio e la sferificazione, Decorfood Italy

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